Категория:
Кулинария
Запеканка из картофеля
Лиза Розат, повар кафе Valentino, Люксембург:
— Существует очень простое и популярное французское блюдо под названием gratin (запеканка) dauphinois (район во Франции). Делается оно следующим образом: очистите картофель, нарежьте его тонкими ломтиками, потом промойте и просушите. Затем возьмите форму, смажьте ее сливочным маслом и чесноком и выложите первый слой картофельных слайсов. Посолите, поперчите и сдобрите сметаной (в нее по желанию можно добавить немного толченого мускатного ореха). Потом сделайте еще несколько таких же слоев. Закончите гратин сметаной. Запекайте блюдо примерно 1-1,5 часа в заранее разогретой до +160° C духовке.
et cetera
28 августа 2011 года в 12:25 #
0
